充足的營養對於幼兒成長與發育十分重要，幼兒期雖不像嬰兒期般生長快速，卻是腦部發育、智力發展最重要的階段，倘若幼兒長期營養攝取不均衡，易造成營養素攝取不足，導致生長遲滯、注意力不集中、抵抗力較差，進而影響學習注意力，也可能出現情緒較不穩定的狀況。

探究孩子食慾不振的原因

病理因素

幼兒生病時，食慾會明顯降低，若突然吃不下，可先詢問孩子是否身體有不適症狀。由於寶寶尚不會表達，可觀察他的活動力是否下降，若出現這樣的情形，建議應立即帶孩子給醫生檢查。

生活作息不規律

許多爸媽因為工作忙碌，將孩子委託給保母或長輩帶養，有時長輩想讓孩子睡飽，使孩子起床時間不固定，導致晚上睡不著、作息混亂、用餐時間不固定、生理時鐘失調，食慾也會受影響，嚴重者更影響到幼兒的發育狀況，因此，務必讓孩子的生活作息保持在規律狀態中。

不良的飲食習慣

孩子在用餐中間食用過多零食、甜點，特別是太甜或太油的點心，很有可能影響幼兒正餐的食慾而吃不下主食，使孩子總在非用餐時間肚子餓，如此惡性循環之下，造成營養攝取不均衡，影響生長及發育。

運動量過多或過少

若孩子整日在家沒有外出，又都從事靜態活動，導致運動量不足、身體熱量消耗少，勢必不易感到飢餓。相反的，若過度激烈活動，特別是在餐前進行劇烈運動或遊戲，過度疲勞也可能影響孩子的食慾。

室溫過高

當室溫過高時，可能會降低孩子的食慾，故建議家長應該將冷氣室溫設定在24～26℃左右。

環境影響情緒

孩子的食慾其實和情緒狀態息息相關，若孩子心情不好、用餐氣氛不佳，可能導致孩子食慾下降、不想吃飯。此外，如果讓孩子邊吃邊玩或邊吃邊看電視，也因分心而影響用餐食量。

強迫孩子進食

許多爸比媽咪看見孩子吃得少或挑食拒吃某些食物，因擔心營養攝取不均，心急之下便強迫孩子吞掉眼前的飯菜，甚至斥責孩子，但這樣的方式很容易造成反效果，導致孩子更加反彈，甚至對吃飯感到厭惡，失去進食的慾望。其實只要將孩子不喜歡的食物調整比例，或者混入其他喜愛的食材中，讓孩子有時間慢慢接受討厭的食物，較不會出現反效果。孩子的食量大小因人而異，也常受其他狀態影響，只要活動力保持正常，不必過於擔心孩子食量不大。

餐點一成不變、外觀單調

幼兒對於鮮豔的物品較感興趣，若爸比媽咪準備的食物總是色澤單調或菜單一成不變，不僅大人，連小孩也會吃膩。因此，建議家長應注意食物的色、香、味與形狀，盡可能依照季節使用當季食材，增加食物多樣化。

幼兒所需營養知多少？

幼兒期的孩子成長發育十分快速，同時也是大腦發育黃金期，因此，均衡攝取六大類食物相當重要。家長應將所需熱量平均分配於正餐中，孩子的胃容量不大，用餐中間可給予1～2次的點心，補充營養素及熱量。但點心不等於零食，而是分量較少的正餐，1歲以上的寶寶可以逐漸與大人吃相同的六大類食物，每大類分量應調整，根據國人膳食營養素參考攝取量標DRIs而論，活動量大和活動量少的寶寶在1～3歲的熱量建議分別是1350大卡、1150大卡；4～6歲的男孩是1550～1800大卡，女孩則為1400至1650大卡。

某些家長讓寶寶吃泥狀食物吃太久，可能會導致厭膩而排斥進食，此時可視寶寶咀嚼能力來調整食物質感，調製軟質但有顆粒的食物，例如：軟飯、紅蘿蔔丁等。此外，在菜餚中添加酸甜口味的蔬果，像是番茄、蘋果、鳳梨、芒果等食材，可達到開胃效果。此外，也可搭配顏色較鮮艷的食材，增加幼兒的視覺感受，例如：甜椒、紫薯等。

家長以身作則

孩子會以父母做為模仿對象，在孩子開始學習吃飯時，家長應帶頭養成全家定時用餐的習慣，一同享受用餐的快樂，並且盡量不在孩子面前出現挑食的舉動或餐前吃零食等；也可在親子共讀時，利用故事或繪本來認識食物，或邀約孩子一同製備食物，提升孩子的興趣。

幼兒生長發育判別法

若家長想了解幼兒生長發育情形，可參考衛生福利部國民健康署「新版兒童生長曲線圖」。新版生長曲線有5條線，分別為3％、15％、50％、85％及97％，寶寶的生長曲線落在3％至97％之間都屬於正常範圍。若孩子落在低於3％，家長也不需要過於擔心，因為寶寶成長是連續的，雖然處於低百分位的線上，只要穩定成長即可。一旦孩子短時間生長曲線幅度大於2條曲線（例如：50％→97％或97％→50％），就要請醫師做評估。

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 ◎文章出處／媽咪寶貝 1月號 NO.187

◎諮詢／萬芳醫院營養室營養師 丁巧稜

◎採訪撰文／陳怡均